规定。A.采购、验收B.食品安全管理人员C.采购、生产D.食品安全专业技术人员
48.下列哪些生产许可由省、自治区、直辖市市场监督管理部门负责。()A.方便食品B.保健食品C.特殊医学用途配方食品D.婴幼儿配方食品
49.以下哪些条款属于对食品安全风险监测机构开展监测工作的要求（）A.要根据食品安全风险监测计划和监测方案开展监测工作，报送监测数据和分析结果B.采集样品无需支付费用C.保证监测数据真实准确D.采集样品应当按照市场价格支付费用
50.罐头食品生产加工过程中，下列哪种情况会造成交叉污染（）A.加工人员个人卫生不良B.生熟产品未分开C.加工车间选址、设计、布局不合理D.水流、气流的流向从低清洁区到高清洁区
51.国家建立食品安全风险评估制度，运用科学方法，根据食品安全风险监测信息、科学数据以及有关信息，对食品、食品添加剂、食品相关产品中（）危害因素进行风险评估。—196—A.生物性；B.化学性；C.安全性；D.物理性。
52.国家对食品生产经营实行许可制度。从事（），应当依法取得许可。A.食品生产；B.销售食用农产品；C.餐饮服务；D.食品销售。
53.食品生产企业应当就()制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准。A.原料采购、原料验收、投料等原料控制;B.生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制;C.原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制;D.运输和交付控制。
54.食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的（）以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。A.名称、规格；B.数量、生产日期；C.种类、凭证；D.生产批号、保质期、进货日期。
55.预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项（）：—197—A.名称、规格、净含量、生产日期、生产者的名称、地址、联系方式；B.保质期、成分或者配料表、产品标准代号、贮存条件、生产许可证编号；C.法律、法规或者食品安全标准规定应当标明的其他事项；D.所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；
56.《食品安全法》对食品行业协会的要求有（）。A.应当加强行业自律B.按照章程建立健全行业规范和奖惩机制,提供食品安全信息：技术等服务C.引导和督
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