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第四十三章 银鱼蒸蛋

作品:美食内卷:古代厨娘修炼手册作者:喉舌之上
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戚萝蹲在铺子角落,铜钉敲进硬槐木的声响在巷里轻荡。

第三块槐木刚钉牢,她抬手晃了晃推车挡板,三层木料咬合得密不透风,指腹蹭过钉帽留下的红印,也只随意蹭了蹭。

这木是从城西木料铺挑的,三十文钱换得等宽的料,匠人裁时她全程盯着。

车轮轴更是新打的铁轴,比旧轴粗半寸,从铁匠铺取货时,掂着试了试,便是轧进青石板的坑洼里,想来也断不了。

“姑娘,粗油纸裁好了,两层铺车板正合适。”

阿桃抱着油纸跑进来,鼻尖沾的面粉被风一吹,又落了些在衣襟上。

“方才去巷口买玉米面,见醉仙楼的冯二往柳荫巷去,肩上扛着大麻袋,走得急了,袋角漏出点灰末子。”

戚萝直起腰,伸手替阿桃拂去鼻尖的面粉,声音压得平常:

“陈米值不了几文,他扛那么沉一袋,定是没安好心。你先把油纸铺妥,边缘用麻绳勒紧,别让食盒沾了灰。对了,订的银鱼该泡上了,加勺料酒去腥味,姜丝切细些。老夫人牙口弱,软嫩的菜正合宜。”

阿桃应着转身,围裙口袋里的油纸包硌了腰一下,是早先按斤称的生石灰,挑的最干的块,裹了两层油纸防受潮。

案台旁那根铁钩还盖着粗布,尖端磨得发亮,柄上缠的麻绳也是她按戚萝的吩咐搓的,防滑得很。

她把油纸铺在车底,又去盆里捞银鱼。

银鱼鲜嫩,雪白透亮,泡在清水里还摆尾,加了料酒轻轻搅,腥味便散了。

姜丝切得细如发丝,码在瓷盘里时,还特意留了几芽嫩的,想着摆盘能添几分雅致。

等阿桃打理完,戚萝已拎着铁钩站在案台下。

石板边缘裂着几道深缝,她指尖勾住铁钩柄,对准石缝一卡,手腕微沉便将石板带得晃了晃。

“你试试,手指扣紧柄,勾住后别晃劲,往后拽时力道要稳。”

阿桃握着铁钩试了五次,要么勾空,要么勾住了一拽就滑。

直到第六次,铁钩才稳稳卡在石缝里,手腕也终于有了准头。

戚萝又掏出生石灰,往门口铜盆里撒了些。

“这个也练练,手腕往下压,别溅到自己身上。”

铜盆离巷口远,就算那盯梢的伙计探头,也只当她们在收拾铺子。

天全黑时,阿桃才把铁钩藏进车底暗格——这暗格本是搁置物品的,刚好容下铁钩,外面盖的木板与车底同色,不细看根

…。。
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