干活，每日吃掉的菜太多了，这样就不用吃自家菜地的菜，让它们留着再长一段时间，等地窖挖好了收回来囤着冬天吃新鲜的。”
又指向白萝卜道：“这个主要用来做泡菜，另外做一批香辣萝卜干小菜，新鲜的时间一长就算没吃完也糠了，到时候萝卜小泡菜和萝卜干就能顶上了。”
她是有储物柜，放进去什么样拿出来什么样，不腐不坏不变质，比冰箱都好使，但一大家子其他家人又不能依赖储物柜，还是要学学日常过日子。
况且，泡菜腌菜干菜不单单是保存蔬菜、存储食物，更是为了让蔬菜口味多变的同时更加美味。
可以单独食用，还能作为肉类和其他菜的配料，让简单单一的吃食变化多端，各有不同。
秦婆婆想到糠了的萝卜，说实话，那是真心不好吃！
也就是实在没吃的，想着填饱肚子，只是哪怕为了填饱肚子，她还是觉得难吃。
如今盐舍得买，不用像以往抠抠搜搜用盐，她也跟着沈清一样多做些泡菜酸菜腌菜，还有那啥香辣萝卜干，听起来就比萝卜干有食欲....
干辣椒家里买了，村子上石臼好几个，捣起来方便，再就是盐，决定了！
“沈清呐，我和你去看看，学会了回去也能吃上新鲜花样。”
其他妇人见最年长的秦婆婆都跟着沈清学菜，又想到孩子们经常羡慕的嚷嚷沈清婶子家吃食好，纷纷道：“我也跟着去看看！”
人生在世吃喝二字，吃喝拉撒，头等大事不就是吃喝嘛！
以往穷就罢了，这也舍不得那也舍不得，就是腌个咸菜还嫌盐放的太多糟蹋了，如今既然买的起盐了，做做小咸菜也没啥。
刘翠花三妯娌也被请了教积酸菜。
众多妇人一看，这积酸菜和泡菜，根本不费啥盐啊。
她们以往腌咸菜时咋就那么费盐呢！
“这酸菜酸菜，主要突出的是个酸，又不是咸，当然不用太多盐啦。
不过你们放心，即便盐不多，它也老好吃了，尤其冬日里配上肉一炖，味老正了！保管你们吃了还想吃！”刘翠花与有荣焉的自豪说道。
别的她不夸，但酸菜实实在在要夸上一番。
方停马盼弟跟着点头，小小声说道：“待会我们回去了给你们送一些积酸菜的老水来，一坛子舀上半瓢撒上，不容易长白花，十来天就能吃上了。”
沈清知晓积酸菜的原理，这是促进有益的菌群生长呢。
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