连忙道：“好，麻烦你们了！”
方停马盼弟怯怯的笑了笑。
刘翠花又叮嘱了一些注意事项：“这大白菜别烫厉害了，尾巴处烫一会能按下去，叶子那边随便烫一烫就成。”
“大白菜收回来最好晾个一两天，去去水汽，后面做出来的更爽脆清甜。”
“盐不用多，多了反而不好吃，口味不重的不放也行。”
“千万也沾到油啊！不放心的用滚水把缸啊坛子啥的过个两遍。”
“倒进去的水一定要晾凉。”
“天气热的时候七八天就能吃了，冷的话半个月吧，你们自己凭感觉。”
.....
所有人听的非常认真，时不时点点头再问上几句。
酸菜做上了，沈清开始教做泡菜。
她白萝卜胡萝卜各买了八十斤，胡萝卜留出六十斤炖羊肉，加上留出的两百来斤大白菜炖野猪肉，瓦匠的吃食够了，不用再动用菜地里的菜。
余下的二十斤胡萝卜不适合做萝卜干，全拿来做泡菜，不过，“泡菜分两种，一种就是随泡随吃，在泡菜水里待上一两天就成的‘洗澡菜’，清脆爽口，捞起来就能拌饭拌粥吃。”