来，将东西归置好，就开始忙活培养菌丝的事情。
沈宜乐见大姐泡了一些麦子，不大确定地询问：“这是要做麦芽糖？”
沈宜欢就等着沈宜乐问，顺势接话道：“上午那会儿看见木头上生蘑菇，后来想了许久，心里就有些不太确定的想法。
还记得夏天时，泔水桶里的泔水会生霉，长蘑菇的事吗？”
见沈宜乐点头，沈宜欢就继续：“做酒酿需要将酒曲加到糯米里，再加上适宜的温度才能发酵，我觉得蘑菇菌种的生长原理应该是相通的。
所以想尝试人工培养菌种，只是糯米贵，用来尝试培养菌种，不成功就会造成浪费。
就想用麦子试试，如果最后不成功，还能挽救一下，制麦芽糖，将损失降到最低。”
沈家书房里，有关于麦芽糖制作的书籍，沈宜乐还看过。
并且去年大姐还成功制出麦芽糖，因此她对这个说辞并没有起疑。
麦子泡上暂时不用管，沈宜欢着手卤猪下水。
她将猪下水的处理方法告诉聂氏后，从昨天开始，巷市的摊位，就有两家跟她卖一样的盖浇饭。
今天更是一下增加了三家，所以沈宜欢打算换几种菜式。
新鲜花样能第一时间吸引食客，味道则是留住食客的底气，沈宜欢是知道怎么留住自己的食客。
而之前接周老板的单，做卤味的卤料，是她自己配的，离开时她也将那一锅卤汁带回家。
这些天，偶尔卤些猪蹄或者瘦肉给妹妹们打牙祭，现在沈宜欢打算将这卤汁彻底用起来。
第二天再出摊，沈宜欢便将沈宜宁也给带上，到了摊位上，也给两个妹妹做了分工。
沈宜安负责脆三丁和卤味生意，她负责盖浇饭的生意，沈宜宁负责算账收钱。
沈宜宁虽然只有六岁，但开蒙识字已有一年多，并且心算特别厉害，她似乎天生对数字很敏感，让她负责算账收钱，沈宜欢很放心。
模仿沈宜欢做盖浇饭的几家摊主，原本打着瓜分沈宜欢食客的主意，毕竟菜式一样，他们在价钱上还便宜了一文，只要不傻，都知道选便宜的。
却没料到沈宜欢不仅菜式全换，在脆三丁之后，又增加了卤味，摊位里三层外三层，围的全是食客，当即就黑了脸。
而继续卖馒头、面条摊位的摊主，见有人买好脆三丁，或者卤味，就热情地吆喝起来：“馒头，白粥，脆三丁的最佳伴侣。”
“面条配卤味，
…。。