“先进先出”和“近效期先出” 原则制定物料的使用计划，处于合格状态的物料方可分发。
2.对国内原辅料供应商的审核至少应包括那些内容？
2.答：供应商的资质证明文件、质量标准、检验报告等。采 用进口原辅料的，应审核境外出口商或者代理商、进口商的备案 资质文件、境外生产企业注册文件、原料质量标准、产品出厂的 检验报告、海关出具的相关证明。
3.企业使用的包装材料应符合那些要求？
3.答：包装材料应清洁、无毒且符合国家相关规定。包装材 料与食品的直接接触面不得使用有邻苯二甲酸酯类物质等迁移 的材料。在特定储存和使用条件下不影响婴幼儿配方食品的安全 和产品特性。包装材料不得重复使用。
4.婴配粉生产过程的食品安全控制检查项目有哪些？
4.答：(1).微生物污染控制；(2).化学污染的控制；(3).物理 污染的控制；(4).工艺过程控制；(5).配料投料；(6).包装；(7).清 场；(8).产品信息和标签。
5.如何检查婴配生产企业的厂房和车间布局的合理性？
5.答：检查厂房和车间布局是否合理，应关注是否便于生产 操作、物料运送和暂存、维修维护、卫生管理、作业人员流动等 活动。潮湿区域和干燥区域是否有效隔离，潮湿区域和需湿式清 洁的区域是否设置供排水设施，满足供排水的管理要求。穿越建 筑物楼板、天花板和墙面的各类设备、管道、电缆与穿孔间隙之 间是否有效密封。 — 386 —
6.乳基或豆基婴幼儿配方粉干法工艺基本生产流程？
6.答：原辅料-备料-进料-配料（预混）-投料-混合-包装。
7.婴幼儿配方食品厂区选址及厂区环境应当符合哪些要 求？
7.答：厂区选址及厂区环境应当符合相关标准的规定，各功 能区域有适当的分离或分隔措施，减少环境给食品生产带来潜在 的污染风险。厂区内道路应铺设硬质材料，空地应硬化或绿化， 有排水系统，不应有扬尘或积水现象发生。厂区应远离畜禽养殖 场，不应饲养动物。应有防止鼠害、虫害孳生的设施。
8.婴配粉生产企业中的原料乳的运输和储存基本关键控制 环节技术要求？
8.答：生乳的运输过程应采用保温奶罐车，温度控制在≤6℃， 运输车辆应具备资质证明和记录。生乳如不
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